Foeniculum vulgare - Venkel

Omschrijving

Deze zeer fijnbladige plant wortelt diep en bloeit met prachtige groen-gele schermen.

De hele Foeniculum vulgare (Venkel) plant geurt heerlijk en wordt veelal gebruikt voor thee of in gerechten

Uit de knol groeien krachtige loten met mooi fijn gevederd blad en gele schermbloemen waardoor men ook spreekt van knolvenkel.
Alhoewel dit een kruidenplant en groente is staat hij eveneens mooi in de border.
Zaait zich uit.

De knol smaakt naar anijs en wordt bereid als een groente.
Het blad is zoet en past bij vis- en kipgerechten, fijngehakt in sauzen, gestoofde vis bestrooien met gehakte venkel en in salades, vooral in het voorjaar zijn de venkelpunten op z'n best.
Het zaad voor in olie, appelgebak, zuurkool

Specificaties

Plantgroep:               vaste planten

Bloeikleur:                groen-geel

Standplaats:             Zon

Familie:                       Schermbloemenfamilie - Apiaceae

Bladkleur:                  groen

Bloeitijd:                     juni - juli   

Wintergroen:             nee

Planthoogte:            70 - 125 cm (max.1,5 m - 2 m)

Grondsoort:              elke goede tuingrond

In de tuin sinds:      2023

Onderhoud.

Zet in het voorjaar plantensteunen rondom hoge vaste planten en geef meststoffen. Bladplanten die zo hoog worden dat ze in de zomer omvallen, kunt u voor de langste dag (21 juni) voor de helft afknippen, waardoor de plant bossiger zal groeien. Veel vaste planten kunt u na de bloei terug knippen voor een tweede bloei. Geef weer mest. Knip uitgebloeide vaste planten pas na de winter af.